Zayiko Tranchier-Set Birke 31 cm

Übersicht 2-teiliges Tranchier-Set aus der Serie Kinone bestehend aus Tranchiermesser und Tranchiergabel. Die Klingenlängen betragen 17 cm und 18 cm. Die Klingen bestehen aus Damaststahl (67 Lagen) mit Vg-10 Stahlkern. Die Griffe bestehen aus Birkenwurzelholz. Einsatzbereich Geeignet zum Tranchieren, Schneiden und Portionieren von Braten, Geflügel, Steak und Grillgut. Die Tranchiergabel dient zum Festhalten, Wenden und Vorlegen von Fleischstücken. Material und Verarbeitung Die Klingen bestehen aus Damaststahl (67 Lagen) mit Vg-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 Hrc. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlängen 17 cm und 18 cm, Klingenhöhe 3,0 cm. Klingendesign: schwarzer Damaststahl. Die Griffe bestehen aus Birkenwurzelholz. Handhabung Das Tranchiermesser ist für lange, gleichmäßige Schnitte ausgelegt. Die Tranchiergabel bietet stabilen Halt beim Schneiden und Vorlegen. Gewichte: 165 g und 179 g. Pflegehinweis Zur Schonung von Klinge und Griff wird Handwäsche empfohlen. Messer und Gabel sollten nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.