Zayiko Fleischmesser Ahorn 34 cm

Übersicht Fleisch- und Tranchiermesser mit 20 cm Klingenlänge aus Damaststahl. Ausgelegt für feine, präzise Schnitte beim Parieren und Filetieren. Lieferung in schwarzer Box. Einsatzbereich Geeignet zum Parieren, Filetieren und Tranchieren von Fleisch sowie zum Schneiden von Fisch. Die lange, schmale Klinge unterstützt kontrolliertes Arbeiten bei dünnen Scheiben und sauberen Schnittkanten. Material und Verarbeitung Die Klinge besteht aus Damaststahl mit 67 Lagen und Vg-10 Kern. Der Härtegrad liegt bei 60±2 Hrc. Der Schliff ist beidseitig im 15° Winkel ausgeführt. Die Klingenoberfläche ist poliert. Der Griff besteht aus Ahornwurzelholz und ist harzveredelt, um das Holz vor Feuchtigkeit zu schützen. Handhabung Die Klingenlänge beträgt 20 cm bei einem Gewicht von ca. 172 g. Die ausgewogene Konstruktion unterstützt eine sichere Führung. Aufgrund der natürlichen Holzstruktur können Farbe und Maserung variieren. Pflegehinweis Nach Gebrauch von Hand reinigen und sorgfältig abtrocknen. Nicht für die Spülmaschine geeignet. Zur Schonung der Schneide ein Schneidebrett aus Holz oder weichem Kunststoff verwenden.