Zayiko Chefmesser Birke 23 cm

Übersicht Chefmesser mit 16 cm Klingenlänge aus der Serie Kinone. Die Klinge besteht aus dunklem Damaststahl (67 Lagen) mit Vg-10 Stahlkern. Der Griff besteht aus Birkenwurzelholz. Einsatzbereich Geeignet für Schneidarbeiten in der Küche, darunter feine Schnitte, Dekorieren sowie Schneiden von Gemüse, Kräutern und Obst. Auch für Sushi- und Sashimi-Zubereitungen einsetzbar. Material und Verarbeitung Die Klinge besteht aus Damaststahl (67 Lagen) mit Vg-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 Hrc. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlänge 16 cm, Klingenhöhe 4,5 cm. Klingendesign: schwarzer Damaststahl. Der Griff besteht aus Birkenwurzelholz. Handhabung Mit 190 g Gewicht und der breiten Klinge ist das Messer auf kontrollierte Führung bei vielseitigen Schneidarbeiten ausgelegt. Der Griff ist laut Angabe für Links- und Rechtshänder geeignet. Pflegehinweis Zur Schonung von Klinge und Griff wird Handwäsche empfohlen. Das Messer sollte nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.