Wakoli Sashimimesser Braun 43 cm

Übersicht Dieses Sashimimesser ist für präzise Schneidarbeiten in der Küche konzipiert. Die lange, schmale Klinge eignet sich für das saubere Portionieren von rohem Fisch sowie für feine Filetierarbeiten. Durch die ausgewogene Konstruktion lässt sich das Messer kontrolliert und gleichmäßig führen. Einsatz im Küchenalltag Das Messer wird hauptsächlich für Sushi- und Sashimi-Zubereitungen eingesetzt. Die Klingenform erlaubt lange, ziehende Schnitte ohne Druck, wodurch empfindliche Lebensmittel wie Fisch strukturschonend verarbeitet werden können. Auch feine Fleisch- oder Gemüseportionierungen sind möglich, sofern präzise Schnitte erforderlich sind. Die Klinge besteht aus mehrlagigem Damaststahl mit einem Kern aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl. Durch die Wärme- und Kältebehandlung erreicht die Schneide eine Härte von etwa 60 Hrc, was eine langanhaltende Schärfe bei sachgemäßer Nutzung ermöglicht. Der beidseitige Schliff mit ca. 15° unterstützt ein sauberes Schnittbild. Lieferumfang Geliefert wird ein Sashimimesser mit einer Klingenlänge von 28,5 cm und einer Gesamtlänge von ca. 43,5 cm. Der Griff besteht aus einer Kombination aus Holz und G10-Verbundmaterial und ist fest mit der durchgehenden Klinge verbunden. Das Messer wird in einer stabilen Aufbewahrungs- und Transportbox geliefert. Hinweis Das Messer ist nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Zur Erhaltung der Schneidleistung wird eine Reinigung von Hand sowie eine trockene Lagerung empfohlen.