Miyabi  Miyabi Brotmesser Silber 37 cm

Das Brotmesser der Miyabi 5000MCD-Serie verfügt über eine lange, starke Klinge. Dank des Wellenschliffs stellt selbst die knusprigste oder härteste Brotkruste kein Hindernis dar. Es garantiert optimale Schneideigenschaften für den täglichen Gebrauch in der Küche. Das Messer ist eine Kombination aus traditionellem Design und Funktionalität, aber auch präzisem, sanftem Schneiden. Das Miyabi-Brotmesser überzeugt außerdem mit einem komfortablen, ergonomischen Griff in Form des Buchstabens D aus Masur-Birkenholz. Einzigartige Maserungen lassen jeden Vertreter dieser Linie anders aussehen. Variable Linien und rote Akzente sind ein besonderes Element der Optik des Brotmessers Miyabi 5000Mcd. Der extrem harte Kern besteht aus MicroCarbide Mc63 Pulverstahl, der überdurchschnittlich langlebig ist und den Anforderungen der besten Profiköche gerecht wird. Das Miyabi-Brotmesser zeichnet sich durch seine spezifische Klingenstruktur aus. Der Kern ist zwischen 100 Schichten Edelstahl unterschiedlicher Härte geschmiedet. Das aufwendige Gefrierhärteverfahren sorgt für eine Härte von ca. 63 HRC und höchste Schnitteigenschaften. Besondere Eigenschaften Klingenkern aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl, geschmiedet in 100 Stahlschichten – für beispiellose Sauberkeit, Haltbarkeit, Härte von ca. 63 HRC und hervorragende Schneideigenschaften. Damastmuster einzigartig für jede Klinge. Gehärtete und gefrorene CRYODUR-Klinge – außergewöhnlich scharf, flexibel und korrosionsbeständig Original japanisches Klingenprofil Klinge doppelseitiger Honbazuke-Schliff für hervorragende Schärfe D-förmiger Griff aus Masur-Birkenholz für optimale Balance, Kontrolle und müheloses Arbeiten Abmessungen Klingenlänge: 23 cm Grifflänge: 13,8 cm Klingenbreite: 0,2 cm Griffbreite: 2,3 cm Höhe: 4,1 cm Gewicht: 0.