Masahiro  Masahiro Messer Silber 30.1 cm

Masahiro Mv-L Chefmit einer Klingenlänge180 mmist einer eines der am häufigsten gewählten Küchenmesser, sowohl von Profiköchen als auch von Amateurköchen. Die charakteristische, aus der französischen Küche abgeleitete Form des Messers wird für viele Küchenaufgaben verwendet und der Name Kochmesser unterstreicht, dass es sich um ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch handelt. Das Messer ist sehr leicht und der Griff liegt sowohl in kleinen als auch großen Händen sicher. Dank der perfekten Balance zwischen Klinge und Griff ermöglicht es rhythmische, sehr effiziente, schaukelnde Bewegungen auf der Oberfläche beim Schneiden oder Hacken verschiedener Produkte. Mv-L ist die neueste Messergruppe vonMasahiro und ihr Prototyp ist dieBWH-Serie.MBS-26 verwendet, der einem dreistufigen Härtungsprozess unterzogen wurde, bis er eine Härte von 58–59 erreichte HRC . Wie jede Klinge aus der Masahiro-Fabrik wurde sie von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung perfektioniert. Der Griff besteht aus Holz namens Black Pakkawood, dessen zahlreiche Schichten unter hohem Druck und bei hoher Temperatur zu einem gleichmäßigen, sehr haltbaren, feuchtigkeits- und wasserbeständigen Material gepresst wurden. Im Vergleich zur BWH-Serie sind die MV-L-Griffe runder und kleiner im Volumen, angepasst an Benutzer mit mittleren und kleineren Händen. Der Holzgriff mit antibakterieller Beschichtung ist ebenso pflegeleicht wie Kunststoff und wird mit drei perfekt platzierten und polierten Nieten befestigt. Ein weiterer Unterschied zwischen der Mv-L- und der BWH-Serie ist eine etwas dünnere Klinge, die das Schneiden in die geschnittenen Produkte erleichtert. Der Unterschied in der Dicke von Klinge und Griff führt auch zu einem um mehr als 20 % geringeren Gewicht